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"Mons clericum", schon im 13. Jahrhundert wurde diese historische Riede in Stein an der Donau das erste Mal erwähnt. Gföhler Gneis, Glimmerschiefer und Amphibolit kommen schon nach 60 cm Erdauflage zum Vorschein. Mit diesen kargen Bedingungen kommt Riesling am Besten zurecht und genießt zudem die sonnigen und windigen Bedingungen. Wie gemacht für große Rieslinge! Das Ergebnis sind langlebige Weißweine von Weltformat.
Bewertungen:
95 Falstaff
Trinkfenster: 2023 - 2039
Speiseempfehlung:
Der Riesling Pfaffenberg ist ein idealer Partner zu klassischen Gerichten, wie gebratenes Kalb, Brathuhn oder Alpine Fischgerichte. Aber genauso passt er zu exotischen Gerichten, wie Curry, Sushi, California Fusion Cuisine.
Glasempfehlung: Zalto Universal, Gabriel Glas, Riedel Performance Riesling
Trinktemperatur: 11-13°C
