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"Mons clericum", schon im 13. Jahrhundert wurde diese historische Riede in Stein an der Donau das erste Mal erwähnt. Gföhler Gneis, Glimmerschiefer und Amphibolit kommen schon nach 60 cm Erdauflage zum Vorschein. Mit diesen kargen Bedingungen kommt Riesling am Besten zurecht und genießt zudem die sonnigen und windigen Bedingungen. Wie gemacht für große Rieslinge! Das Ergebnis sind langlebige Weißweine von Weltformat.
Bewertungen:
95 James Suckling
95 Falstaff
Trinkfenster: 2024 - 2044
Speiseempfehlung:
Gebratenes Rindfleisch Asia-Style, Gemüse Antipasti, Saltimbocca, Zwiebelsuppe, Austern, Green Curry, Schweinebauch Süß-Sauer, Heilbutt, Hummer, Griechischer Salat, Schinkenfleckerl, Beuscherl, Spargel mit Rohschinken, Hechtnockerl, Tempura
Glasempfehlung: Zalto Universal, Gabriel Glas, Riedel Performance Riesling
Trinktemperatur: 11-13°C
